Oui mais pas n'importe quel steak hâché : celui-ci ne vient pas d'une vache. Pourtant c'est bien du muscle de vache. Car il s'agit d'un steak conçu en laboratoire à partir de cellules de muscles de vache, qui ont été multipliées par milliards, puis rassemblées sous forme de steak, puis cuites, puis mangées.
Résultats (d'après les chercheurs responsables de cette expérience) : le goût est proche de la viande (en moins gras et moins juteux), la consommation d'énergie est 45% plus faible que l'élevage classique, les émissions de gaz à effet de serre sont réduites de 96%, et la consommation d'espace de 99%.
Voilà, y a plus qu'à réduire le coût de fabrication, et les végétariens pourront manger de la viande sans avoir la mort d'une vache sur la conscience.
[BBC News]
